Le régime IG, autrement appelé Index Glycémique, est un régime basé sur une alimentation faible en sucres, qui va nous apprendre à distinguer les bons et les mauvais glucides. Notre mode alimentaire va changer : on ne passera plus la journée à compter les calories. Il s’agit d’un régime presque sans restrictions qui nous fera perdre du poids.
L’Index Glycémique des aliments ne doit pas dépasser 100, car plus l’index est proche de 100, plus notre organisme produit de la graisse. A l’inverse, plus il est proche de 0 plus notre organisme brûle et perd du poids.
Les sucres des aliments avec un taux bas d’Index Glycémique ne seront pas stockés par l’organisme. Le régime IG va nous faire perdre du poids rapidement et durablement.
Un peu d’histoire…
Dans les années 80, le Dr Jenkins à mis au point l’Index Glycémique échelle permettant d’observer comment les glucides que l’on prend pendant les repas affectent la glycémie. Pour mieux observer l’Index Glycémique des aliments, le Dr Jenkins recrute des volontaires à qui il va donner un bout de pain blanc et relever l’IG une demie heure plus tard. Dr Jenkins constate alors que la montée de sucres dans le sang est spectaculaire. Il décide donc de mettre en place un moyen pour comparer les glucides entre eux et déterminer l’Index Glycémique des aliments. Le Dr Jenkins donna une valeur au glucose dans l’échelle de l’Index Glycémique 100 le maximum qui correspond à 100% du glucose absorbé. L’ Index Glycémique d’un aliment n’est pas fixe, il peut varier selon l’origine, son hydratation… Une alimentation à base d’aliments avec un faible Index Glycémique est conseillée, le régime IG peut réduire les risques de certains cancers, certaines maladies cardiaques et le diabète type 2.
Les sportifs consomment un repas avec un Index Glycémique bas avant l’effort pour avoir une meilleur endurance physique, à l’inverse ils vont consommer des aliments avec un Index Glycémique élevé pour récupérer rapidement après l’effort.
Michel Montignac invente Le Régime Montignac
A la fin des années 80, le premier à avoir appliquer un régime IG avec l’Index Glycémique fait par le Dr Jenkins est Michel Montignac, grand spécialiste de la nutrition : à cette époque, l’Index Glycémique était inconnu dans les régimes et la perte de poids. Michel Montignac teste cette méthode sur lui et perd 15 kg. Il démontre ainsi qu’il est possible de perdre du poids en faisant attention à ce qu’on mange, Michel Montignac conclut que consommer des aliments avec un faible Index Glycémique peut faire diminuer l’insuline et nous faire perdre du poids. Pour faire le régime Montignac, il faut bien associer protéines-glucides ou glucides-protéines. Le régime Montignac est riche en fibres et protéines il faut respecter la quantité et les glucides conseillés pour chaque repas et manger dissocié.
Rappel : Avant de faire un régime n’oubliez pas de prendre l’avis d’un nutritionniste ou un médecin.
Aliments conseillés lors d’un régime Montignac :
- volailles
- féculents
- fruits
- légumes verts
- poissons
- respecter la quantité de glucides autorisés (consultez la liste Index Glycémique des aliments)
- favoriser une cuisson des aliments en papillote, grillés ou en vapeur
Aliments déconseillés lors d’un régime Montignac :
- beurre,
- charcuterie
- fromage
- viande grasse
- aliments riches en sel
- sauces
- éviter les sucres avec index Glycémique élevé
- soda
- confiture
- compote
- miel
Idée Menu de Régime Montignac
- Petit déjeuner : 2 fruits de saison, 1 oeuf à la coq, 2 tranches de pain intégral, une boisson chaude.
- Déjeuner : salade de rillettes de thon, lotte vapeur et riz, un bout de fromage
- Dîner : salade verte, poulet provençal aux haricots blancs, melon
Les avantages du Régime Montignac :
- On peut manger de tout
- On ne ressent pas de fatigue
- Une perte de poids durable
- Un régime Facile à suivre
- Diminution du risque de maladies cardiovasculaires
Les inconvénients du Régime Montignac :
- Il faut avoir une bonne connaissance des aliments consommés
- Carences
- Fatigue
Le Régime IG en images
Bibliographie
- Le régime IG index Glycémique, de Michel Montignac, aux éditions Alpen, 2008 (9,40€) : Michel Montignac nous prouve qu’on peut maigrir sans manger moins et cela juste en choisissant les bons glucides et les bonnes graisses, un vrai effet sur la santé car diminue le risque de maladies cardiovasculaires et de diabète.
- Entrées minceur Michel Montignac, de Michel Montignac, aux éditions Alpen, 2008 (14€) : Livre de cuisine qui présente de manière simple et efficace la méthode Montignac, des recettes simples qui vont nous permettre de perdre du poids en mangeant sainement.
- Le régime IG minceur, d’Elvire Nerin, aux éditions Thierry Souccar, 2007 (14,20€) : Comment perdre du poids en maîtrisant son sucre sanguin, ce livre nous apprend à augmenter notre énergie, à modérer notre appétit, choisir les bons aliments pour affiner notre silhouette et mincir.
- Le régime à faible index glycémique, de Gérard Slama, aux éditions Marabout 2007 (14,25€) : Un programme de remise en forme basé sur l’ index glycémique du Dr Jenkins, des recettes et des menus équilibrés. Un allié pour mieux manger et perdre du poids rapidement.
Si vous avez essayé la régime IG ou Montignac, postez votre témoignage, votre expérience peut être précieuse pour nos lectrices.
Résumé