Objectif du régime protéiné : Perdre 3 à 5 kg en peu de jours, perdre du poids rapidement
Durée idéale du régime protéiné : 10 jours maximum
Régime proche du Régime Dukan
Le principe du régime protéiné aussi appelé régime hyperprotéiné consiste à composer nos repas de beaucoup de protéines, ce qui peut sembler étonnant on nous a rabaché que l’abus de protéines (que l’on trouve dans les oeufs, la viande, le poisson, les produits laitiers…) faisaient grossir. Alors comment est-ce possible que ce régime fasse maigrir ? Lisez plutôt…
Le régime protéiné en quelques mots…
Un régime hyperprotéiné ou riche en protéine permet de perdre des kilos très rapidement sans perte musculaire : pour cela il ne faut consommer que des aliments exclusivement riches en protéines pendant 3/5/7 jours maximum
Ce régime est idéal pour les personnes en surpoids ou obèses. Il faut consulter son médecin avant de l’entreprendre. La durée maximale du régime est de 10 jours et il n’est pas conseillé pour des personnes ayant des problèmes cardiaques, insuffisance rénales, insuffisance hépatique, femmes enceintes et enfants.
Mais alors les protéines, qu’est-ce que c’est ? Les protéines composent notre corps (muscles, organes, hormones, sang). Elles sont une chaîne d’acides aminés qui contiennent de l’azote.
Un régime protéiné permet de perdre du poids sans avoir la sensation de faim car les protéines ont un effet bourratif, on a l’impression d’avoir mangé à satiété. Il diminue les apports caloriques en réduisant les glucides et lipides, obligeant ainsi notre organisme à puiser dans ses réserves, et ainsi perdre du poids rapidement. Assimiler des protéines demande beaucoup d’énergie à notre organisme.
Avec un régime hyperprotéiné on brûle deux fois plus de calories au repos. Les protéines ne sont pas stockées, celles qui ne servent pas l’organisme sont éliminées.
Il existe deux méthodes pour un régime protéiné : le régime à base de sachets protéinés (= substituts de repas) que nous détaillerons dans un prochaine article et le régime à base d’aliments naturellement riches en protéines.
Aliments à consommer pendant un régime protéiné ou hyperprotéiné :
- Les Viandes : – Volailles (poulet, dinde en enlevant la peau) – Veau (escalope, côtes sans graisse) – Cheval (viande très maigre, la plus conseillée car très peu de graisse et ultra riche en protéines)– Bœuf (faux filets, steaks, filets et rosbif)
- Les Oeufs (très riches en protéines, donc attention au cholestérol)
- Les Poissons : – Poissons maigres, 2% de gras : sole, morue, daurade, merlin, rouget, turbo, lotte, mérou… – Poissons mi-gras, 2 à 10% de gras : raie, bar, requin, espadon… – Poissons gras, 10% de gras : thon, hareng, esturgeon, saumon, maquereau, truite– Coquillages et crustacés : à consommer de façon modérée car apports important de cholestérol
- Les Produits Laitiers maigres : Lait écrémé, fromage blanc, yaourts, le tout à 0% de matières grasses.
- Les Légumes verts : idéaux car ils sont pauvres en calories et apportent minéraux et oligo-éléments.
- Les Céréales
- Les Légumes secs : haricots, pois, lentilles…
Vidéo : Les légumes aussi contiennent des protéines
Les phases du régime protéiné :
- Phase Starter : Période pendant laquelle on ne mange que des protéines. On bannit dont les légumes, les féculents, les fruits… Le corps puise dans ses réserves de graisse pour palier le manque de lipides et de glucides.
- Phase Minceur : Les légumes à faible index glycémiques viennent s’ajouter cuits ou crus aux aliments protéinés de la phase 1. Ex de légumes à consommer pendant cette phase : salades, aubergines, brocoli, soja, poivrons, radis…?Sont interdits : artichauts, avocats (qui sont un fruit très gras et non un légume !), fèves, flageolets, maïs, petits pois, pois cassés, pois chiche, pommes de terre, lentilles, riz…
- Phase de consolidation : une fois le poids souhaité atteint, la phase 3 commence afin de le stabiliser. Pour en connaître la durée il faut multiplier x10 le nombre de kilos perdus. Régime alimentaire à suivre pendant cette phase : aliments phase 1, aliments phase 2, féculents( 2x par semaine), pain complet, fromage, fruits…. Une fois par semaine il faut manger que des protéines pures.
- Phase de stabilisation : Phase très importante car il s’agit de celle pendant laquelle on va augmenter progressivement les portions et trouver un équilibre en rapport à ses besoins. Vous allez ajouter petit à petit à vos repas des aliments jusque là interdits. L’idéal pendant cette période est de manger une fois par semaine des protéines pures et un repas classique.
Conseils à respecter :
- Consultez votre médecin
- Faites un activité physique
- Buvez beaucoup d’eau pendant le régime( 2 litre minimum / jour)
- Prenez le temps de manger
- Ne sautez pas de repas
- Faites une liste de course pour éviter les tentations
Un Menu protéiné
Entrée : Roulé jambon de dinde fromage frais
pour 2 personnes, préparation 10 min, cuisson 0
Ingrédients : 2 tranches de jambon de dinde maigre 2 carré de fromage blanc ail et fines herbes 0% matière grasse
Préparation :
Tartiner les tranches de dinde avec le fromage frais, rouler la tranche de dinde, couper
des rondelles 1cm de largeur, disposer, servir
Plat : Blanquette de merlan, moules, crevettes au curry
pour 1 à 2 personnes, préparation 10 min, cuisson 15 min
Ingrédients : 100 gr de crevettes (surgelés) 100 gr de moules (surgelés) 1 gros filet de merlan 1 oeuf 2 cs fromage blanc 0 % 1,5 cuillère à café de curry ail
sel poivre
Préparation : Hacher l’ail, découper en gros dés le morceau de merlan Faire revenir dans un cocotte sans graisse l’ail, le merlan, les moules et les crevettes, mouiller un peu avec de l’eau, faire mijoter 10 min en remuant Verser dans un bol l’oeuf et le fromage blanc, ajouter le curry le sel et poivre
Mélanger bien le tout avec un fouet, verser dans la cocotte, laisser mijoter à feu doux 5 minutes et remuer tout le temps.
Dessert: Milkshake fraise
pour 1 personne, préparation 5 min, cuisson 0
Ingrédients : 3 petits suisses 0% 1 cs édulcorant 1 cc arôme fraise
10 cl lait écrémé liquide
Préparation : Laisser au congélateur les petits suisses pendant 1h30 Dans le mixer introduire l’édulcorant, l’arôme, le lait et mixer Ajouter les petits suisses, mixer encore
Servir dans un verre et boire à la paille
A lire
- Le Régime Hyperprotéiné, Dr Jean Charles Théresy, aux éditions Alpen, 2008 (9,90€)
- Je ne sais pas maigrir, Dr Pierre Dukan, aux éditions J’ai Lu, 2010 (6,50€)
- Mincir Protéines 1000 recettes hyperprotéinées, Anne Dufour et Patricia Riveccio, aux éditions Leduc.S, 2006, (14,90€)
- D’autres livres sur les régimes protéinées à la Fnac
Si vous avez essayé le régime protéiné, postez votre témoignage, votre expérience peut être précieuse pour nos lectrices.
Résumé