Les salades minceur sont complètes et légères : sucrées-salées, aigres, ibériques, marines… il y en a pour tous les goûts !
Les salades minceur nous permettent de varier les goûts et plaisirs tout en surveillant la ligne sans prendre un gramme et en gardant la forme. C’est donc le menu idéal par ces temps de chaleur.
Voici 5 idées recettes de salade minceur à essayer de toute urgence !
Recette minceur complète a base de fibres et vitamines
pour 4 personnes, préparation 15 min, 1/2 heure de temps de repos
Ingrédients : 250 g de crevettes cuites 120 g de mais 120 g quinoa persil ciboulette 1 concombre 1 poivron rouge
2 cs huile d’olive
Préparation Laver le poivron et le concombre, découper en dés, émincer la ciboulette, ciseler le persil, Faire bouillir une casserole d’eau salée pour cuire le quinoa le temps indiqué sur le paquet, l’égoutter sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Dans un bol, mélanger le poivron, le concombre, le maïs, la ciboulette et les crevettes Ajouter le quinoa, assaisonner avec l’huile, persil, sel, poivre.
Laisser au frigo 1/2 heure, servir frais.
Salade de courgettes fetta et parmesan
Recette minceur parfumée et originale
pour 4 personnes, préparation 15 min, repos 15 min
Ingrédients 4 courgettes fetta parmesan 1-2 gousses d’ail 6 feuilles de menthe pignons huile d’olive
citron
Préparation : Laver les courgettes faire des lamelles avec un économe, Dans une poêle à sec faire dorer les pignons, Ciseler la menthe, couper l’ail, Dans une poêle faire chauffer un peu d’huile d’olive et faire revenir les courgettes et l’ail, cuire a feu moyen pendant 10 min ensuite laisser refroidir Mettre dans un saladier, ajouter des copeaux de parmesan et de la fetta à votre gout,
Incorporer la menthe et les pignons mélanger et assaisonner avec huile d’olive, citron pressé, sel , poivre.
Salade ibérique
Recette minceur rapide et facile à préparer
pour 4 personnes, préparation 15 min
Ingrédients 4 tranches de jambon serrano 40g fromage manchego 5 champignons de Paris 3 noix 4 poires 250g mesclun 2 cs huile d’olive 1 cs de balsamique
sel, poivre
Préparation Laver et peler les champignons, couper en fines lamelles, Faire des dés de manchego, Dégraisser le jambon, peler les poires et couper en quartiers, les mettre dans un bol avec les champignons citronnez-le Préparer la vinaigrette avec l’huile d’olive, balsamique, sel et poivre.
Sur un plat, disposer le mesclun, disposer les champignons, les poires, le serrano en chiffonnade, les dés de manchego Au moment de servir parsemer de noix et arrosez de vinaigrette.
Salade de riz au poulet ananas mangue
Recette minceur sucré salé
pour 4 personnes, préparation 20 min
Ingrédients 200g de blanc de poulet 175 de riz Basmati 1/2 de mangue 1 ananas mini 1/2 oignon 1 poivron vert 2 cs d’huile d’olive 2 cs de vinaigre 1/2 cs de paprika 3 gouttes de tabasco
sel, poivre
Préparation Faire cuire le riz l’égoutter dans l’eau froide, Faire de lamelles de poulet, Couper en dés l’ananas et la mangue, Couper l’oignon et le poivron. Dans une poêle faire revenir le poulet, l’oignon et le poivron pendant 10 min. Ajouter l’ananas et la mangue, faire revenir le tout 5 min.
Mettre le riz dans un saladier, ajouter les aliments poéles, ajouter la vinaigrette d’huile, vinaigre, tabasco, paprika, sel, poivre, mélanger le tout.
Salade germes de soja et surimi
Recette minceur facile et rafraîchissante
pour 4 personnes, préparation 15 min
Ingrédients 200g germes de soja 8 bâtons de surimi 1 poivron rouge 1/2 blanc de poireau 3 cs sauce soja
1 cs d’huile
Préparation Couper en lamelles le blanc de poireau, Laver les germes de soja, Éponger avec un papier absorbant,
Couper en morceau les bâtons de surimi, couper le poivron en petits morceaux, mettre le tout dans un saladier, Mélanger ajouter la sauce soja, le vinaigre, salé, poivré.
Bibliographie
- Faites-vous plaisir en restant mince, par Stéphane Dupre, aux éditions Dormonval, 2006 (5,60€) : Des recettes minceur faciles à réaliser et qu’on mangera avec plaisir.
- Le petit livre des salades minceur, par Carole Nietsche, aux éditions First, 2003 (5,80€) : Le partenaire minceur de l’été, 150 recettes à déguster, en solo, en famille ou au bureau.
- Cuisine minceur vite prête, Collection Les Blocs Marabout, 2006 (8,50€) : Des recettes minceur pour des plats sains vite préparés et bons pour la santé.
- 400 recettes poids plume, par Nathalie Vogtlin, aux éditions First, 2010 (5,90€) : Des recettes minceur pour avoir une jolie silhouette tout en se faisant plaisir avec des plats raffinés.
- Les recettes minceur des paresseux, par Marie-Belouze-Storm, aux éditions Marabout, 2008 (5,70€) : Des recettes minceur sans se prendre la tête à réaliser avec des ingrédients de tous les jours. Des astuces pour éviter les pièges quand on va au restaurant.
Résumé